Estados Unidos evalúa sistema de inspección de carnes de Costa Rica

San José, 20 de febrero (elmundo.cr) – El Servicio Nacional de Sanidad Animal (SENASA) del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Costa Rica, fue sometida a una auditoría por parte del Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA-FSIS).

La búsqueda de evaluación determinar si el país cumple con los estándares necesarios para la exportación de productos cárnicos al mercado estadounidense.

“Durante el proceso se inspeccionarán tres empresas y el Laboratorio Nacional de Servicios Veterinarios (LANASEVE) con el fin de evaluar la gestión gubernamental, los controles oficiales de seguridad, la verificación de las condiciones de limpieza, el funcionamiento del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), así como los programas de control de residuos químicos y microbiológicos”, explica Luis Matamoros ASA, director general.

La auditoría, que comenzó recientemente, se centra en verificar esto Costa Rica mantiene estándares equivalentes a los de Estados Unidos en la producción de carne.

El proceso culminará con una sesión de cierre virtual el 13 de febrero. Los resultados oficiales serán enviados al SENASA una vez que el USDA-FSIS haya completado su análisis.

Esta evaluación destaca el compromiso de Costa Rica con la seguridad alimentaria, la protección de la salud pública y el fortalecimiento del acceso a los mercados internacionales, particularmente a los de Estados Unidos.

Edmundo
El mundo CR